開始做麵包

生平第一次烤麵包。

為什麼正在實施減餐的人，忽然想做麵包，而且非做不可？

首先是最近減餐情況不佳。吃過多。

餐量是比以前少，但超過八分飽了。
可見以前都進食過量。

目前是早上只喝薑茶，吃中餐和晚餐。

和以前生活唯一的差別是早餐以薑茶代替。中餐和晚餐減量。

不過最近常吃到九分飽。為什麼。

生活不滿足？感到空虛？

吃完飯卻還想再吃，彷彿剛剛沒吃什麼似的。

結果現在吃完飯都要站起來感覺一下腸胃的狀態，再決定該停了還是可以再吃一點。

一定要站起來，坐著感覺不出飽足感。而我也沒有站著吃飯的打算。

因為現在意識到食量和身體的狀態，前兩天中午感受深刻到：

腸子八九分飽了，卻覺得胃空的！一個飽，一個空，同時強烈的存在。

為什麼？飯好吃？怕吃不夠？

想知道原因，也只是猜測。

持續注意身體狀態才是該做的事。

和第一星期的輕盈愉悅比起來，快回到原點了。

別比較了，每一個階段有不一樣的狀態。

還有其他的情況，讓我有些動搖了。

時常睡不著，體重不到35公斤。
目前精神比以前好，一開始的神清氣爽變少了。

又來了，不能這樣比較，專注現在的情況就好。

我要神清氣爽，身體輕盈的感覺啊。

為什麼這個時候開始執意非做麵包不可？

人生這麼空虛嗎？

想想麵包帶給我的感受，是幸福。是多巴胺的化學作用或集體記憶，麵包帶來溫暖、滿足、嚼勁（我愛歐式麵包）、放鬆，和愉悅。

手作麵包也很吸引人，可以自己挑選食材 — 有選擇；單純的麵粉、水、酵母，就能變成神奇的食物 — 神奇的魔法；而且新鮮好玩，有興趣！

滿足、溫暖、開心、玩樂，不就是人人（我啦）夢寐以求的人生？

同時，一個記憶跳出來。
很多年前，對做糕點產生興趣，跟老爸提出買烤箱的要求。

「沒地方放，買了也不常用.....」的回應，澆熄了我的熱情和興奮。

家，澆熄了我很多東西。當時的我，並不知道，我是可以有自己的選擇的。更不知道，選擇是自主性的去創造出來。

現在我了解一點點了。

我決定實現自己的熱情，無論這件事有沒有所謂的價值或意義，或其他人支持與否。

這是一個機會。

所以從書本和網路上學習，選了一本適合的麵包食譜，買了無添加的麵粉和新鮮酵母，用現成的炒鍋做起了麵包。

到底為什麼在減餐時期燃起做麵包的熱切渴望，也不太要緊了。

重要的是注意吃飯八分飽，和專心研究我的麵包。